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Consorzio per la tutela del formaggio vastedda della valle del belice

via Giovanni XXlll, 44
92100 Agrigento (AG)
tel. +39 0922 20648 - fax +39 0922 24662
zootmax@unipa.it - www.consorziovastedda.it

Promosso dall’Associazione Regionale Allevatori della Sicilia, dalla Provincia Regionale di Agrigento, dalla Provincia Regionale di Trapani, dall’Istituto di Zootecnica della Facoltà di Agraria di Palermo, dai Comuni di Santa Margherita Belice, Sambuca di Sicilia, Menfi,Sciacca, Partanna, Castelvetrano e dalle Organizzazioni Professionali Agricole, il 28 agosto 2001 è stato costituito il “Consorzio per la tutela del formaggio Vastedda della valle del Belice”. E’ un formaggio ovino a pasta filata, unico nel suo genere, che seppur poco conosciuto, è profondamente radicato nella tradizione casearia della Valle del Belice (zona di produzione racchiusa tra le province di Agrigento, Palermo e Trapani). Si tratta di un prodotto ottenuto con latte di pecora, di razza Valle del Belice, intero e fresco, esclusivamente con tecnologia tradizionale-artigianale.Il formaggio è ottimamente inserito nel mercato oggi risulta particolarmente richiesto e commercializzato anche al di fuori dei confini locali.

Esperienze e propensione all'Export


Categorie di Prodotti

Formaggi